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Kabeljau Rezept Ofen

Kabeljau Rezept Ofen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran, Europäisch
Portionen 3 Portionen
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kabeljaufilets frisch oder aufgetaut
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl hochwertig, kaltgepresst
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 kleine Zucchini in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • ½ TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian oder Rosmarin frisch oder getrocknet
  • 1 EL Butter für extra Saftigkeit
  • Optional: 2 EL Weißwein für ein feines Aroma

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen & Gemüse vorbereiten
    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Kirschtomaten halbieren, Zucchini in Scheiben und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    Alles in eine leicht geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit Olivenöl beträufeln.
    Kabeljau vorbereiten
    Kabeljaufilets kurz abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
    In die Auflaufform geben
    Den gewürzten Fisch auf das vorbereitete Gemüse legen.
    Gehackten Knoblauch und Butterflöckchen auf dem Fisch verteilen.
    Optional: Etwas Weißwein darüberträufeln.
    Backen
    Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Fisch gar und saftig ist.
    Der Kabeljau ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
    Servieren
    Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
    Dazu passen Kartoffeln, Reis, Blattsalat oder Baguette.