Kaffee Tortencreme Rezept – Für alle Kaffee-Liebhaber
Zutaten
- 250 g Mascarpone Zimmertemperatur
- 200 ml Sahne 30% Fett, gut gekühlt
- 80 g Puderzucker gesiebt
- 3 EL starker Espresso abgekühlt
- 1 TL Instantkaffee für extra Intensität
- 1 Pck. Vanillezucker optional
Anleitungen
- Espresso zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Instantkaffee in 1 EL heißem Wasser lösen und ebenfalls abkühlen lassen.Mascarpone bei Zimmertemperatur kurz cremig rühren.Abgekühlten Espresso und aufgelösten Instantkaffee zur Mascarpone geben und gut verrühren.Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Kaffee-Mischung heben.Optional: Vanillezucker oder andere Variationen (z. B. Likör, Kakao, Gelatine) hinzufügen.Creme kühl stellen und nach Bedarf als Füllung oder Topping verwenden.