Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Griechischen Joghurt oder Mascarpone mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen.

Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Creme falten.

Kaffee mit optional Kaffeelikor mischen.

Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen und in eine Schicht in der Auflaufform anordnen.

Die Hälfte der Creme über die Biskuits verteilen.

Zweite Schicht mit getränkten Biskuits und restlicher Creme wiederholen.

Mit ungesüßtem Kakaopulver großzügig bestäuben.

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen vor dem Servieren.