Kirschen waschen und alle Steine mit einem Kirschentkerner oder Messer vollständig entfernen.

Entkerne Kirschen in einen großen Topf geben, mit Gelierzucker vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.

Zitronensaft, Vanilleschote und optional Rum hinzufügen und gut vermischen.

Topf auf mittlere bis hohe Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen, regelmäßig rühren.

Marmelade etwa 15-20 Minuten köcheln lassen und eine Gelierprobe auf kaltem Teller durchführen.

Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort mit Deckeln verschließen.

Gläser auf den Kopf stellen und auf ebener Fläche abkühlen lassen. Nach 24 Stunden die Konsistenz kontrollieren.