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Klassisches Spaghetti Aglio e Olio Rezept

Klassisches Spaghetti Aglio e Olio Rezept – Einfach & Original zubereitet

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Pasta
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Spaghetti
  • 4 –5 Knoblauchzehen fein geschnitten
  • 80 ml Olivenöl extra vergine
  • 1 Bund frische Petersilie fein gehackt
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • Salz nach Bedarf
  • Optional: Parmesan zum Servieren

Anleitungen
 

  • 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
    2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten. Achtung: Nicht zu heiß, sonst bitter.
    4. Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
    5. Spaghetti abgießen, etwas Nudelwasser zurückbehalten, dann zu Knoblauch und Öl in die Pfanne geben. Gut vermischen.
    6. Frisch gehackte Petersilie unterheben und mit Salz abschmecken.
    7. Sofort servieren; optional Parmesan darüber streuen.