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Klassisches Tortencreme Rezept

Klassisches Tortencreme Rezept – Die perfekte Basis für jede Torte

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Creme
Küche Österreichisch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Puderzucker gesiebt
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur
  • 200 ml Sahne 30% Fett, gut gekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt alternativ Mark einer Vanilleschote
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Butter in einer großen Schüssel 3–4 Minuten cremig schlagen.
    Puderzucker nach und nach einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
    Frischkäse löffelweise unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
    Sahne steif schlagen (2–3 Minuten) und feste Spitzen bilden lassen.
    Vanilleextrakt und Zitronensaft unter die Butter-Frischkäse-Mischung rühren.
    Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, nur heben, nicht rühren.
    Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie verwendet wird.
    Optional: Variationen einarbeiten – Schokolade, Fruchtpüree, Kaffee oder Zitrone.
    Vor Verwendung bei Bedarf kurz aufschlagen, Konsistenz anpassen.