Den Griechischen Joghurt und die Frischkäse in eine große Schüssel geben. Mit einem Mixer oder Rührbesen gründlich vermengen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Honig und Vanilleextrakt zur Joghurt-Frischkäse-Mischung geben. Alles gut durchrühren, bis die Creme eine cremige Konsistenz hat.

Den kalten Espresso in eine flache Schale gießen. Das Wasser hinzufügen und falls gewünscht, den Rum oder Kaffeelikör unterrühren.

Eine Auflaufform oder ein tieferes Glas verwenden. Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tunken (nicht zu lange) und in einer Schicht auf den Boden legen.

Die Hälfte der Joghurt-Creme gleichmäßig über die Biskuits verteilen.

Erneut Löffelbiskuits schnell in Kaffee tunken und als zweite Schicht auslegen.

Die restliche Creme glatt auf der zweiten Biskuitschicht verteilen.

Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver großzügig bestäuben. Optional mit frischen Beeren garnieren und servieren.