Mayonnaise und Joghurt in eine Schüssel geben und cremig verrühren.Senf, Essiggurken, Apfelessig oder Zitronensaft sowie Knoblauch- und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen.Erythrit oder Stevia einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.Sauce abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Geschmack nachwürzen.