Go Back
Beautiful apricot chocolate sheet cake with fresh apricots and dark chocolate chips on top, golden brown, dusted with powdere

Marillenkuchen vom Blech mit Schoko

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 12 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter, weich
  • 3 Stück Eier
  • 30 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Milch
  • 600 g Frische Marillen, entkernt
  • 100 g Schokoladen-Chips (dunkel)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  • Weiche Butter und Zucker mit Handrührer 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und fluffig wirkt.
  • Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei umrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
  • Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in separater Schüssel sieben.
  • Trockene Zutaten abwechselnd mit Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Mit trockenen Zutaten beginnen und enden.
  • Hälfte der Schokoladen-Chips vorsichtig unter den Teig falten.
  • Teig auf Backblech geben und gleichmäßig ausstreichen (ca. 2 cm Dicke).
  • Entkernte Marillenhälften mit Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf den Teig legen.
  • Restliche Schokoladen-Chips über Marillen und Teig verteilen.
  • 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche golden-braun ist.
  • Kuchen 5 Minuten im Ofen ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen.
  • Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notizen

Der Kuchen hält sich 2–3 Tage abgedeckt bei Zimmertemperatur. Auch gefroren lagerfähig bis zu 3 Monate. Reife Marillen verwenden für bestes Aroma.