Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.

Mehl, gemahlenen Mohn, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.

Weiche Butter mit Zucker kräftig aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig wird (etwa 3-4 Minuten).

Eier nacheinander einarbeiten und nach jedem Ei gründlich umrühren.

Trockene Zutaten und Milch abwechselnd untermischen, beginnend und endend mit der trockenen Mischung.

Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und Oberfläche mit einem feuchten Messer glatstreichen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen. Ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sollte mit wenigen Krümeln herauskommen.

Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nach vollständiger Abkühlung großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.