Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auskleiden.

150 g Butter mit 150 g Zucker cremig schlagen. 3 Eier einzeln hinzugeben und schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Mohn und gemahlene Mandeln mischen, sieben und vorsichtig unterheben.

Mohnmasse gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und auf dem Boden verteilen.

Frischkäse mit 100 g Zucker und Vanillezucker glatt verrühren. Schmand und Zitronensaft einrühren. Restliche 2 Eier leicht aufschlagen und vorsichtig unterheben.

Käsekuchenmasse gleichmäßig über die Mohnschicht gießen und glatt streichen.

Kuchen 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.

Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen. Anschließend mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen vor dem Servieren.