Bröckele die Frischhefe in eine Schüssel und verrühre sie mit ein wenig warmer Milch und einem Teelöffel Zucker. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde eindrücken und die Hefemischung hineingeben.

Die restliche warme Milch, die geschmolzene Butter, die Eier und den restlichen Zucker hinzufügen. Mit den Händen oder einem Knethaken alles gründlich durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig etwa 15 Minuten lang durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig wird. Der Teig sollte leicht klebrig sein.

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den gemahlenen Mohn mit dem Vanillezucker vermischen und beiseite stellen.

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.

Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einem Löffel leicht andrücken.

Den Teig straff von einer längeren Seite her aufrollen und in eine gut gebutterte Kastenform oder auf ein Backblech legen.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30-40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen und den Kuchen für 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche golden braun ist.

Den Kuchen vollständig erkalten lassen und abschließend mit Puderzucker bestreuen.