Backofen auf 180°C vorheizen. Rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker cremig rühren, Eier nacheinander zugeben, gründlich unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und sieben, mit Butter-Ei-Mischung vermengen.

Teig in Backform streichen und glatt ausstreichen.

Gemahlene Mohnmasse mit Milch und Vanillezucker vermischen, auf Teig verteilen.

Kuchen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Währenddessen Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 300 ml Milch zubereiten, Zucker hinzufügen.

Warmen Pudding auf warme Mohnschicht verteilen und glatt streichen.

Kuchen vollständig erkalten lassen und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.