Heize den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) aus und lege sie mit Backpapier aus.

Verrühre Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer, bis die Mischung hell und cremig wird – etwa 3–4 Minuten.

Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. So wird der Teig luftig und locker.

Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Siebe diese Mischung in die Butter-Ei-Masse und rühre vorsichtig um.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und verteile ihn gleichmäßig als Basis.

Verrühre den Quark mit Mohn, Zitronenabrieb, Vanillezucker und Milch zu einer glatten Creme.

Verteile die Quarkmasse großzügig auf dem Teigboden und streiche sie glatt.

Backe den Kuchen im Ofen 45–50 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein Zahnsticher sauber herauskommt.

Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Bestäube den fertigen Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn in Stücken.