Heize den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) aus oder belege sie mit Backpapier.

Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. Gib die Eier nacheinander hinzu und verrühre alles gründlich.

Siebe das Mehl zusammen mit Backpulver und Salz über die Masse und rühre vorsichtig unter.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und drücke ihn leicht an.

Vermische die Mohnmasse mit dem Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten, cremigen Masse.

Streiche die Mohn-Schmand-Mischung gleichmäßig über den Teig.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 45-50 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Lasse den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst.