Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Bereiten Sie eine Springform mit 26 cm Durchmesser vor und legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel cremen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.

Vermischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel. Wechseln Sie das Hinzufügen von Mehlmischung und Milch zur Buttermasse ab.

Rühren Sie den gemahlenen Mohn und die Zitronenschale unter den Teig. Der Teig sollte cremig und gleichmäßig vermischt sein.

Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.

Für die Streusel: Vermischen Sie Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und reiben Sie alles mit den Fingerspitzen zu feinen Bröseln.

Geben Sie die Mandelblättchen unter die Streusel und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Teig.

Backen Sie den Mohnkuchen für etwa 35–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn aus.