Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Die Köpfe der Länge nach halbieren.

In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Soja-Sauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Chili-Flocken vermischen.

Die Pak-Choi-Hälften auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und mit der Sesamöl-Mischung großzügig bestreichen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sesamkörner gleichmäßig über die Pak-Choi-Hälften streuen.

Das Pak Choi für 15-18 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig werden.

Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

Sofort servieren und genießen!