Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und etwa 10 Minuten warten.

Pak Choi unter fließendem Wasser gründlich waschen, äußere Blätter entfernen und der Länge nach halbieren.

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft vermischen.

Pak Choi-Hälften mit Schnittseite nach oben auf Backblech mit Backpapier legen und Marinade großzügig verteilen.

Mit Meersalz und Pfeffer würzen und für 18-22 Minuten im Backofen garen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Aus dem Backofen nehmen, sofort mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.