Pak Choi gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Blätter von den weißen Stielen trennen.

Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen und reiben. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.

Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und etwa 2 Minuten vorheizen.

Knoblauch, Ingwer und Chilischote in das heiße Öl geben und etwa 1 Minute anbraten.

Die weißen Pak Choi Stiele hinzugeben und etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

Die grünen Pak Choi Blätter hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht zusammenfallen.

Mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und sofort die Sojasauce unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das restliche Sesamöl unterrühren und Sesamsamen über das fertige Gericht streuen.

Das Pak Choi Gemüse sofort servieren und genießen.