Pak Choi gründlich waschen und in Stücke schneiden. Die weißen Stiele separat von den grünen Blättern trennen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben oder hacken.

Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten.

Pak Choi Stiele hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten.

Pak Choi Blätter dazugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten.

Sojasauce und Zitronensaft über das Gemüse gießen und vermischen.

Falls gewünscht, gehackte Chili hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sesam-Topping darüber streuen.

Sofort servieren, während das Pak Choi noch knackig ist.