Waschen Sie den Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen. Teilen Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften.

Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in feine Scheiben. Der geriebene Ingwer ist bereits vorbereitet.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

Geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften – etwa 30 Sekunden.

Legen Sie die Pak-Choi-Hälften mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne und braten Sie etwa 2 Minuten.

Gießen Sie die vegetarische Brühe auf und geben Sie Sojasauce hinzu. Mit Deckel etwa 8-10 Minuten köcheln.

Träufeln Sie Sesamöl über das Gemüse und verfeinern Sie mit Limettensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Geben Sie Sesamsamen darüber und servieren Sie das Gericht sofort noch warm.