Pak Choi waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.

Knoblauch und Ingwer etwa 30 Sekunden anbraten, bis es aromatisch riecht.

Pak-Choi-Stiele zuerst hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, dann die Blätter hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Wasser vermischen und über das Gemüse gießen.

2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Pak Choi gar aber noch bissfest ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen und Sesamsamen darüber streuen. Servieren.