Radieschen gründlich waschen, Grün und Wurzelspitzen entfernen und vierteln. Ein paar schöne Radieschen für die Garnitur beiseitelegen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Minuten glasig dünsten, ohne dass sie braun werden. Radieschenviertel und Kartoffelwürfel dazugeben und weitere 4–5 Minuten unter Rühren andünsten.

Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen, einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Radieschen vollständig weich sind.

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Pürierstab mindestens 2–3 Minuten gründlich pürieren, bis sie absolut samtig ist. Wer eine besonders feine Konsistenz möchte, streicht sie zusätzlich durch ein feines Sieb.

Sahne unterrühren und nur noch kurz erwärmen, nicht mehr kochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.

In vorgewärmte Teller füllen und mit Radieschenscheiben, Schnittlauchröllchen und einem kleinen Sahnehäubchen garnieren. Dazu passt knuspriges Bauernbrot oder Baguette.