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Rahmgeschnetzeltes Rezept Schwein mit Pilzen

Rahmgeschnetzeltes Rezept Schwein mit Pilzen leicht & lecker

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Schweinegeschnetzeltes am besten aus der Schweinelende
  • 250 g Champignons frisch, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Öl neutral, z.B. Sonnenblumenöl
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Weißwein optional
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert oder süß
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Fleisch vorbereiten: Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern.
    Pilze und Zwiebeln anbraten: Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Pilze hinzufügen und leicht bräunen.
    Fleisch anbraten: Fleisch kurz scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Nicht zu lange braten.
    Sauce zubereiten: Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen, dann Schlagsahne einrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen.
    Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Muskat abschmecken.
    Servieren: Auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren. Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.