Rohe-Eier-Drink
Cremiger Drink aus frischen Eiern, kalter Milch, Honig und Zimt – in 5 Minuten aufgeschlagen und eiskalt serviert. Nur mit sehr frischen, lückenlos gekühlten Eiern zubereiten und sofort trinken.
Zutaten
- 2 Stück Hühnereier (Größe M) sehr frisch, lückenlos gekühlt
- 200 ml Milch, kalt 1,5 % oder 3,5 %; alternativ Hafermilch
- 1 EL Honig oder Zucker; für Kinder unter 1 Jahr nur Zucker
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Zimt, gemahlen
- 0,25 TL Vanilleextrakt optional
Anleitungen
- Eier im Wasserglas auf Frische prüfen: Nur Eier verwenden, die flach am Boden liegen bleiben. Eier kurz abwaschen, abtrocknen und einzeln in einer Tasse aufschlagen.
- Eier mit Honig (oder Zucker) und der Prise Salz in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handrührgerät etwa 1 Minute hell und schaumig aufschlagen.
- Die kalte Milch in einem dünnen Strahl dazugießen und dabei weiter rühren, bis ein gleichmäßiger, leicht schaumiger Drink entsteht.
- Zimt und Vanilleextrakt unterrühren. Den Drink sofort in ein großes Glas gießen und direkt eiskalt trinken – nicht aufbewahren.
- Schüssel, Schneebesen und Glas anschließend heiß abspülen; Arbeitsfläche und Hände gründlich reinigen.
Notizen
Sicherheit zuerst: Nur sehr frische Eier aus vertrauenswürdiger Quelle verwenden, lückenlos kühlen, Drink sofort trinken und Reste entsorgen. Schwangere, Kleinkinder, ältere Menschen und immungeschwächte Personen sollten auf rohe Eier verzichten.