Erdbeeren gründlich waschen und Stiele entfernen. Schadhafte Stellen wegschneiden.

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.

Zerkleinerte Erdbeeren in eine Schüssel geben, Zucker darüber streuen und 10 Minuten ziehen lassen.

Zitronensaft hinzufügen und gründlich verrühren.

Optional das Pektin einrühren für festere Konsistenz.

Masse weitere 5 Minuten stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die rohe Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, etwa 1 cm Platz zum Rand lassen.

Gläser fest verschließen und sofort im Kühlschrank lagern.