Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde Springform (26 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und rühren Sie die Mischung mit dem Mixer etwa 3-4 Minuten lang, bis sie hell und cremig ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gründlich um, um den Teig besonders luftig zu machen.

In einer separaten Schüssel vermischen Sie Mehl, gemahlenen Mohn, Backpulver und Salz miteinander.

Alternativ geben Sie die trockenen Zutaten und die Milch in die Butter-Ei-Mischung. Beginnen Sie mit etwas Mehlmischung, dann Milch, dann wieder Mehl.

Rühren Sie das Vanilleextrakt unter und vermischen Sie alles gründlich.

Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Gitterrost und lassen Sie ihn vollständig erkalten.

Bestäuben Sie den erkalteten Kuchen großzügig mit Puderzucker.