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Saftiges Apfelbrot Rezept nach Christine Art

Saftiges Apfelbrot Rezept nach Christine Art

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Dessert / Süßes Brot / Snack
Küche Deutsch
Portionen 10 Portionen
Kalorien 280 kcal

Zutaten
  

  • 3 mittelgroße säuerliche Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter weich
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 50 g Walnüsse oder Rosinen

Anleitungen
 

  • Äpfel schälen, entkernen und grob reiben. Mit 1 TL Zimt mischen.
    Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
    Mehl, Backpulver und Salz mischen, langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterheben.
    Geriebene Äpfel und optional Nüsse oder Rosinen unterheben.
    Kastenform einfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
    Teig einfüllen, glattstreichen und bei 180 °C Umluft ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe nach 45 Minuten.
    Nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
    Optional servieren mit Butter, Frischkäse, Zimt-Zucker oder warm mit Vanillesauce.