Die Hühnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Falls die Filets sehr dick sind, horizontal halbieren.

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Hühnchenbrüste in die Marinade geben und rundherum gut einreiben. Mindestens 15 Minuten, idealerweise 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.

Die marinierten Hühnchenbrüste in die heiße Pfanne legen und 6-7 Minuten von einer Seite braten, ohne sie zu bewegen.

Die Hühnchenbrüste wenden und weitere 5-6 Minuten von der anderen Seite braten. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.

Die Hühnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller 5 Minuten ruhen lassen.

Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft beträufeln.