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Golden crispy puff pastry cherry pockets dusted with powdered sugar, freshly baked, on a rustic wooden table with fresh cherr

Schnelle Blätterteig Kirschen Taschen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 320 g Blätterteig (TK) Bereits aufgetaut verwenden
  • 400 g Kirschen (frisch oder aus der Dose) Entkernt oder abgetropft
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 1 Stück Ei Zum Bestreichen
  • 2 Esslöffel Puderzucker Zum Bestäuben
  • 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt Optional

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Kirschen entkernen oder abtropfen lassen. Mit Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Speisestärke vermischen.
  • Blätterteig auf ebener Fläche ausbreiten und in 4–6 Quadrate oder Dreiecke schneiden.
  • Kirschfüllung auf eine Hälfte geben, andere Hälfte darüber klappen und Ränder mit Gabel festdrücken.
  • Ei verquirlen und Taschen damit einpinseln.
  • Taschen auf das Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und einige Minuten abkühlen lassen. Servieren.

Notizen

Die Speisestärke hilft, die Kirschflüssigkeit zu binden und verhindert, dass die Taschen beim Backen auslaufen. Optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.