Heize deinen Backofen auf 200 °C vor. Bedecke ein Backblech mit Backpapier.

Nimm die Blätterteigblätter aus dem Gefrierschrank und lass sie etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bis sie leicht zu bearbeiten sind.

Vermische in einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und einer Prise Salz, bis eine cremige Paste entsteht.

Lege das erste Blätterteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Hälfte der Zimtbutter-Mischung gleichmäßig darauf, lass dabei einen etwa 1 cm breiten Rand frei.

Rolle den Teig von der längeren Seite her fest auf und schneide ihn in etwa 6-8 gleich große Schnecken.

Wiederhole Schritte 4-5 mit dem zweiten Blätterteigblatt und der restlichen Zimtbutter-Mischung.

Lege die Zimtschnecken mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Verquirle das Ei mit einem Esslöffel Wasser und bestreiche damit die Zimtschnecken für eine glänzende Oberfläche.

Backe die Zimtschnecken etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Während die Schnecken backen, bereitest du den Zuckerguss vor: Mische Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Milch, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht.

Hole die Zimtschnecken aus dem Backofen und lass sie 2-3 Minuten abkühlen.

Verteile den Zuckerguss großzügig auf den warmen Schnecken.