Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstatten oder mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Mohn, Backpulver und Salz vermischen.

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Ei-Mischung geben.

Die geriebene Zitronenschale unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.

Den Kuchen etwa 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

Den ausgekühlten Kuchen großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.