Schokobrötchen Rezept mit Quark – Schnell & Saftig
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder 480
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei Größe M
- 250 g Quark
- 80 ml Milch
- 60 ml neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl
- 120 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
- Optional: 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Quark, Ei, Milch und Öl dazugeben und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig zart bleibt.
- Schokolade unterheben: Die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig mischen.
- Brötchen formen: Mit leicht bemehlten Händen kleine Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Nach dem Backen kurz mit einem Küchentuch abdecken, damit die Brötchen besonders weich bleiben.