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Schokobrötchen Rezept ohne Hefe oder mit Hefe

Schokobrötchen Rezept ohne Hefe oder mit Hefe

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Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Backrezept / Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 10 Brötchen
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • Ohne Hefe ca. 8–10 Brötchen
  • 300 g Weizenmehl Typ 405 oder 480
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • 120 ml Milch
  • 80 g weiche Butter
  • 100 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
  • Optional: 1 TL Vanillezucker
  • Mit Hefe ca. 8–10 Brötchen
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Schokotropfen

Anleitungen
 

  • Ohne Hefe:
  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Ei, Milch und Butter hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
  • Schokolade vorsichtig unterheben.
  • Teig in Portionen teilen, Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
  • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und genießen.
  • Mit Hefe:
  • Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen.
  • Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen.
  • Alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
  • Teig abgedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Schokolade unterkneten, Brötchen formen.
  • Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
  • Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und genießen.