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Tarte Rezept herzhaft

Tarte Rezept herzhaft – Einfache & Leckere Idee

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Hauptgericht / Herzhaftes Gebäck
Küche Französisch
Portionen 8 Stücke
Kalorien 320 kcal

Zutaten
  

  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 2 –3 EL kaltes Wasser
  • Für die Füllung Grundmischung:
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • 3 Eier
  • Salz Pfeffer, Muskatnuss
  • Belag klassische Variante:
  • 200 g Lauch in Ringen
  • 150 g Schinkenwürfel oder Speck
  • 100 g geriebener Käse z. B. Emmentaler oder Gruyère

Anleitungen
 

  • Teig vorbereiten: Mehl, Salz und Butterwürfel in eine Schüssel geben. Zu Krümeln verreiben.
    Ei und Wasser hinzufügen, schnell zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
    Boden vorbereiten: Teig ausrollen, in gefettete Tarteform legen, Rand andrücken. Mit Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten blindbacken.
    Füllung zubereiten:Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    Belag anrichten: Lauch in Ringe schneiden und kurz anschwitzen. Speck oder Schinkenwürfel anbraten.
    Beides auf dem Boden verteilen, Guss darübergießen und mit Käse bestreuen.
    Backen: Tarte im Ofen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
    Servieren: Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.