Thunfisch Suppe Rezept (cremig & schnell)
Cremige Thunfischsuppe mit Thunfisch aus der Dose, Kartoffeln, Karotten und Sellerie – in 30 Minuten fertig und herrlich wärmend.
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch, im eigenen Saft abgetropft, grob zerfallen
- 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend geschält, gewürfelt
- 2 Stück Karotten in feine Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie in feine Ringe geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl zum Andünsten
- 1 EL Tomatenmark gehäuft
- 750 ml Gemüsebrühe heiß
- 150 ml Sahne mind. 30 % Fett
- 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- ½ Bund Dill, frisch fein gehackt
- Salz nach Geschmack, erst am Ende
- ½ TL Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Karotten in feine Scheiben, Staudensellerie in Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Thunfisch abtropfen lassen und grob zerfallen, Dill fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten. Karotten und Staudensellerie 3 Minuten mitdünsten, dann Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und 1 Minute mitrösten.
- Heiße Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen. Kartoffelwürfel und Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Topf kurz vom Herd nehmen, Thunfisch vorsichtig unterrühren und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen, bis der Thunfisch heiß ist.
- Sahne unterrühren und die Suppe nur noch sanft erwärmen, nicht mehr sprudelnd kochen.
- Lorbeerblatt entfernen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Dill unterrühren und in vorgewärmten Tellern mit Dillspitzen garniert servieren.
Notizen
Thunfisch aus der Dose ist bereits gegart und muss nur heiß werden – längeres Kochen macht ihn trocken. Erst am Ende salzen, da der Thunfisch bereits Salz mitbringt. Thunfisch am besten in Maßen genießen; Schwangere und kleine Kinder sollten bei Fischmengen eher zurückhaltend sein.