Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zerbröckelte Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermischen. In eine 26 cm Springform pressen und 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln zugeben und gut verrühren. Vanilleextrakt und den abgekühlten Espresso untermischen. Die Masse sollte glatt und cremig sein.

Die Frischkäse-Mischung auf den gekühlten Boden gießen. Im Wasserbad (Springform in eine größere Schüssel mit heißem Wasser stellen) 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist.

Den Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und die Torte 1 Stunde darin abkühlen lassen. Danach vollständig erkalten und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen.

Mascarpone mit Zucker leicht verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Das Mascarpone-Topping auf die abgekühlte Cheesecake streichen. Mit Kaffeepulver und Kakao großzügig bestreuen. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.