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Vanille Tortencreme mit Pudding

Vanille Tortencreme mit Pudding – Einfach & Klassisch

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Tortenfüllung
Küche Mitteleuropäisch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 320 kcal

Zutaten
  

  • 500 ml Vollmilch Zimmertemperatur
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 37 g oder 3 EL Speisestärke + Vanillezucker
  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark

Anleitungen
 

  • Vanillepudding zubereiten: Puddingpulver mit 6 EL kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, angerührte Puddingmasse einrühren und kurz aufkochen lassen.
    Vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht).
    Butter mit Puderzucker 3–4 Minuten cremig schlagen.
    Kalten Pudding löffelweise zur Buttercreme geben und gut durchschlagen.
    Vanilleextrakt unterrühren.
    Creme ggf. variieren: Kakao für Schoko, Zitronenabrieb für Zitrone, Espresso für Kaffee oder Beerenpüree für fruchtige Note.
    Vor Verwendung kurz aufschlagen und bei Bedarf Konsistenz anpassen (zu fest: Löffel warme Milch unterrühren; zu weich: kühlen).
    Creme in Torten, Biskuitrollen oder Cupcakes verwenden.