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Vegane Brownies mit Apfelmus

Vegane Brownies mit Apfelmus – Saftig, süß & ohne Ei

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch / Vegan
Portionen 12 Stück
Kalorien 230 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Mehl Type 405, alternativ Dinkelmehl
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 120 g Zucker Rohrzucker oder normaler Zucker
  • 150 g Apfelmus als Ei-Ersatz, für Saftigkeit
  • 100 ml Pflanzenmilch Hafer-, Soja- oder Mandelmilch
  • 80 ml Pflanzenöl Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • Optional: 50–100 g Nüsse oder vegane Schokotropfen

Anleitungen
 

  • Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
    Teig herstellen: Zucker, Apfelmus, Pflanzenmilch, Öl und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unterrühren. Optional Nüsse oder Schokotropfen unterheben.
    Backen: Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe: innen noch leicht feucht = fudgy.
    Abkühlen: Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
    Servieren: Optional mit Puderzucker bestäuben oder geschmolzene vegane Schokolade darüber geben.