Vegane Brownies mit Erdnussbutter – cremig & schokoladig
Zutaten
- 200 g Mehl Type 405 oder Dinkel
- 50 g Kakaopulver ungesüßt
- 100 g Zucker oder Kokosblütenzucker
- 100 ml Pflanzenmilch Hafer-, Mandel- oder Sojamilch
- 50 ml Pflanzenöl Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 100 g Erdnussbutter cremig
- 50 g Apfelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Optional: 50–100 g vegane Schokotropfen oder gehackte Nüsse
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Apfelmus, Vanilleextrakt und Erdnussbutter in einer separaten Schüssel cremig verrühren.Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem homogenen Teig verrühren. Optional Schokotropfen oder Nüsse unterheben.Teig in die Backform geben und glattstreichen.Im Ofen 25–30 Minuten backen. (Stäbchenprobe: innen noch leicht feucht für fudgy Konsistenz).Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren oder servieren.