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Vegane Burgersauce Rezept ohne Mayo

Vegane Burgersauce Rezept ohne Mayo – Cremig & Lecker

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Vegane Sauce / Burgersauce
Küche Vegane Küche / Moderne pflanzliche Küche
Portionen 250 ml
Kalorien 110 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Cashewkerne eingeweicht
  • 50 ml ungesüßte Pflanzenmilch z. B. Hafer- oder Sojamilch
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 EL Gewürzgurken oder Gurkenrelish
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Paprikapulver geräuchert oder edelsüß
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: ½ TL Ahornsirup oder Agavendicksaft

Anleitungen
 

  • Cashewkerne mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
    Cashews zusammen mit der Pflanzenmilch in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
    Ketchup, Senf und Apfelessig oder Zitronensaft hinzufügen.
    Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles erneut fein mixen.
    Gewürzgurken fein hacken und vorsichtig unter die Sauce rühren, damit etwas Textur erhalten bleibt.
    Die Sauce abschmecken und optional mit Ahornsirup oder Agavendicksaft verfeinern.
    Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.