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Vegetarischer Falscher Hase

Vegetarischer Falscher Hase – Lecker & Einfach zubereitet

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 280 kcal

Zutaten
  

  • 250 g gekochte Linsen braun oder grün
  • 60 g Haferflocken zart
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Karotte gerieben
  • 1 Zehe Knoblauch optional
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 –3 EL frische Kräuter Petersilie, Thymian
  • Öl zum Anbraten
  • Optional: etwas geriebener Käse oder veganer Käse

Anleitungen
 

  • Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte reiben. Linsen grob zerdrücken.
    Zwiebeln & Knoblauch anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten, optional Karotte anschwitzen.
    Masse herstellen: Linsen, Haferflocken, Zwiebeln, Karotte, Senf, Tomatenmark, Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis Masse formbar, aber nicht zu feucht ist.
    Braten formen: Masse zu einem länglichen Hackbraten formen, in leicht gefettete Auflaufform legen. Optional mit Öl oder pflanzlicher Butter bestreichen.
    Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 40–45 Minuten backen. Zwischendurch etwas Gemüsebrühe über den Braten geben. Optional: letzte 5 Minuten Umluft für knusprige Oberfläche.