Go Back
Weihnachtliche Apfelmarmelade mit Orange – Festlicher Brotaufstrich

Weihnachtliche Apfelmarmelade mit Orange – Festlicher Brotaufstrich

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Marmelade
Küche Deutsch
Portionen 4 Gläser à 250 ml
Kalorien 120 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Äpfel säuerlich, z. B. Boskop oder Jonagold
  • 2 Orangen unbehandelt, für Saft und Schale
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • ½ TL Nelken gemahlen
  • ½ TL Ingwer frisch gerieben oder gemahlen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Anleitungen
 

  • 1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Orangen heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
    2. Apfelwürfel, Orangensaft, Orangenschale und Gewürze in einen großen Topf geben, gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
    3. Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    4. Gelierprobe machen: etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie schnell geliert, ist sie fertig. Falls nicht, 1–2 Minuten länger kochen.
    5. Heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und anschließend abkühlen lassen.