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Zaziki Rezept Griechisch

Zaziki Rezept Griechisch – Das Original wie in Griechenland!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Dip / Sauce
Küche Griechisch
Portionen 6 Portionen
Kalorien 95 kcal

Zutaten
  

  • 500 g griechischer Joghurt 10 % Fett – cremig und dick
  • 1 große Gurke – fein gerieben und entwässert
  • 2 –3 Knoblauchzehen – fein gepresst oder gerieben
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • Etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL frischer Dill optional

Anleitungen
 

  • Schritt 1: Gurke vorbereiten Die Gurke fein reiben, in ein sauberes Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
    Tipp: Etwas salzen und 10 Minuten stehen lassen, um mehr Wasser zu entziehen.
    Schritt 2: Knoblauch verarbeiten: Knoblauch fein reiben oder pressen. Für ein milderes Aroma kurz in etwas Olivenöl anbraten.
    Schritt 3: Alles vermengen Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, Knoblauch, Gurke, Olivenöl, Essig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer hinzufügen.
    Alles vorsichtig zu einer cremigen Masse verrühren. Optional frischen Dill oder Minze einrühren.
    Schritt 4: Kühlen & Durchziehen lassen Zaziki abgedeckt 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
    Am besten am Vortag zubereiten – dann schmeckt es noch intensiver!
    Serviervorschlag: Zu Gyros, Pita-Brot, gegrilltem Gemüse, Ofenkartoffeln oder auf einer Meze-Platte servieren.