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Zitronen Crumble Cookies Rezept

Zitronen Crumble Cookies Rezept – Einfach & Lecker Backen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert, Snack, Cookie
Küche Deutsch / Europäisch
Portionen 12 cookies
Kalorien 170 kcal

Zutaten
  

  • 120 g weiche Butter Zimmertemperatur
  • 80 g brauner Zucker
  • 70 g weißer Zucker
  • 1 Ei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 –2 TL Zitronensaft optional
  • 50 g weiße Schokoladenstückchen optional

Anleitungen
 

  • Butter und Zucker cremig rühren: Weiche Butter, braunen und weißen Zucker 2–3 Minuten mit einem Handmixer cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
    Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
    Zitronensaft und optionale Zutaten hinzufügen: Zitronensaft und weiße Schokoladenstückchen unterheben.
    Cookies formen: Teigportionen zu Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Optional leicht flach drücken.
    Backen: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Cookies 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.
    Optional: Nach dem Backen Puderzucker-Zitronen-Zuckerguss über die Cookies geben