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Zupfbrot Rezept

Zupfbrot Rezept: Das perfekte Basisrezept für deinen Partyhit

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Partybrot
Küche Deutsch
Portionen 6 Personen
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Mehl Type 405 oder 550
  • 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 80 g weiche Butter
  • 2 –3 Knoblauchzehen
  • 150 g geriebener Käse
  • Frische Kräuter nach Belieben

Anleitungen
 

  • Hefeteig vorbereiten: Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Olivenöl hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten (8–10 Minuten).
    Teig ruhen lassen: Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Füllung vorbereiten: Butter schmelzen, Knoblauch hineinpressen, mit gehackten Kräutern und Käse vermischen.
    Teig formen: Teig in golfballgroße Stücke schneiden oder reißen. Jedes Stück in die Butter-Käse-Mischung tunken und in eine gefettete Kasten- oder Gugelhupfform schichten.
    Backen: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ca. 35–40 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.