Wenn du griechisches Essen liebst, darf eines auf keinen Fall fehlen: Zaziki! 🧄🥒
Dieses cremige, frische und aromatische Dip ist das Herzstück vieler mediterraner Gerichte – und das Beste daran? Mit dem Thermomix gelingt es in nur wenigen Minuten, ohne großen Aufwand!
In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du ein Zaziki Rezept Griechisch im Thermomix zubereitest, das frisch, cremig und perfekt gewürzt ist – genau wie in deinem Lieblingsrestaurant in Griechenland. 🇬🇷
🥣 Warum Zaziki im Thermomix machen?
Klar, du kannst Zaziki auch klassisch mit der Hand zubereiten – aber der Thermomix bringt gleich mehrere Vorteile:
- 🕐 Superschnell: Gurke, Knoblauch und Kräuter sind in Sekunden perfekt zerkleinert.
- 🧄 Kein Tränen mehr: Der Knoblauch wird fein püriert, ohne dass du ihn selbst hacken musst.
- 🧊 Perfekte Textur: Der Thermomix sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz.
- 🧽 Weniger Abwasch: Alles in einem Behälter – einfach praktisch!
Kurz gesagt: Weniger Arbeit, mehr Genuss!
🥒 Zutaten für das Original Zaziki Rezept im Thermomix
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Griechischer Joghurt (10 % Fett) | 500 g | Je cremiger, desto besser |
| Gurke | 1 Stück (ca. 300 g) | Frisch, fein gerieben |
| Knoblauchzehen | 2–3 Stück | Je nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL | Hochwertig, extra nativ |
| Zitronensaft oder Essig | 1 EL | Für Frische |
| Frischer Dill | 1–2 EL, gehackt | Optional, aber klassisch |
| Salz | ½ TL | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Prise | Zum Abschmecken |
👩🍳 Zubereitung im Thermomix – Schritt für Schritt
🥄 1. Gurke vorbereiten
Die Gurke waschen, grob schneiden und in den Mixtopf geben.
Dann 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 2 Sekunden / Stufe 5 mixen, wenn nötig.
💡 Tipp: Du kannst die Gurke auch leicht salzen und im Sieb 10 Minuten abtropfen lassen – so wird dein Zaziki später nicht wässrig!
🧄 2. Knoblauch & Dill zerkleinern
Gib die Knoblauchzehen und frischen Dill in den Mixtopf.
Mixzeit: 5 Sekunden / Stufe 7.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schon beim Öffnen riecht’s herrlich griechisch! 😋
🥣 3. Joghurt & Gewürze hinzufügen
Jetzt kommen alle restlichen Zutaten hinzu:
- griechischer Joghurt,
- Olivenöl,
- Zitronensaft,
- Salz und Pfeffer.
Mixzeit: 10 Sekunden / Stufe 3.
Das Ergebnis: ein wunderbar cremiges, perfekt gewürztes Zaziki – bereit zum Servieren!
🧊 4. Abschmecken & Kühlen
Schmecke dein Zaziki ab – vielleicht magst du noch etwas mehr Salz, Zitronensaft oder Dill.
Dann das Zaziki in eine Schüssel umfüllen, mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
💬 Profi-Tipp: Zaziki schmeckt am besten, wenn es über Nacht ruht – dann entfalten sich Knoblauch und Gurke perfekt.
🍽️ Serviervorschläge
Zaziki ist ein echter Alleskönner! Ob als Dip, Sauce oder Beilage – er passt einfach zu allem:
- 🥙 Zu Gyros oder Souvlaki – der griechische Klassiker schlechthin.
- 🍞 Mit Pita oder Fladenbrot – herrlich zum Dippen.
- 🥔 Zu Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse – für eine frische Note.
- 🍖 Beim Grillen – ideal zu Fleisch und Fisch.
- 🥗 Als Dressing – verdünnt mit etwas Wasser oder Milch ergibt es ein cremiges Salatdressing!
🧡 So wird dein Zaziki im Thermomix besonders cremig
Hier kommen ein paar Tricks, die den Unterschied machen:
- Fetter Joghurt = cremiger Dip: Wähle griechischen Joghurt mit 10 % Fettgehalt.
- Gurke gut ausdrücken: Zu viel Wasser macht das Zaziki dünn.
- Nicht zu lange mixen: Sonst wird es zu flüssig. Kurze Mixzeiten reichen völlig.
- Knoblauch später hinzufügen: Wenn du milden Geschmack bevorzugst, füge ihn erst am Ende kurz hinzu.
- Ruhezeit einhalten: Ein Zaziki, das 1–2 Stunden zieht, schmeckt intensiver und runder.
🧂 Bonus-Tipp: Für mehr Geschmack wie in Griechenland!
Viele Griechen schwören auf einen kleinen Zusatz: ein Spritzer Weißweinessig oder ein Teelöffel Apfelessig – das verleiht dem Zaziki eine leichte Säure, die wunderbar harmoniert.
Oder probiere es mit etwas frischer Minze oder Zitronenschale – das bringt Frische und einen Hauch Sommer ins Glas! ☀️
🧊 Haltbarkeit & Aufbewahrung
Dein Zaziki bleibt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage frisch.
Bewahre es in einem luftdichten Glas oder einer Frischhaltedose auf.
❄️ Nicht einfrieren! Der Joghurt verliert beim Auftauen seine cremige Textur.
🧠 Häufige Fragen (FAQs)
🥒 1. Kann ich auch Quark statt Joghurt verwenden?
Ja, du kannst halb Joghurt, halb Quark verwenden – das ergibt eine noch festere, proteinreichere Variante.
🧄 2. Wie kann ich das Zaziki milder machen?
Verwende weniger Knoblauch oder blanchiere ihn kurz in heißem Wasser. So bleibt das Aroma, aber die Schärfe verschwindet.
🍋 3. Kann ich das Zaziki vegan im Thermomix machen?
Natürlich! Verwende einfach veganen griechischen Joghurt (z. B. auf Soja- oder Kokosbasis). Der Geschmack bleibt frisch und cremig.
🧄 4. Wie lange sollte Zaziki durchziehen?
Mindestens eine Stunde – besser noch über Nacht. Dann ist der Geschmack intensiver und ausgewogener.
🥄 5. Mein Zaziki ist zu flüssig geworden – was tun?
Kein Problem! Einfach etwas mehr Joghurt oder Quark hinzufügen und umrühren. Beim nächsten Mal die Gurke stärker ausdrücken.
🌿 Fazit: Schnell, frisch & perfekt gewürzt!
Mit dem Thermomix wird Zaziki zum Kinderspiel – schnell, sauber und super cremig.
In nur wenigen Minuten zauberst du eine authentisch griechische Sauce, die jede Mahlzeit aufwertet – egal, ob beim Grillen, als Beilage oder einfach zum Dippen.
Das Beste: Du weißt genau, was drin ist – frische Zutaten, keine Zusatzstoffe und ganz viel Geschmack! 😍
Also, schnapp dir deinen Thermomix, Gurke, Knoblauch und griechischen Joghurt – und schon hast du dein eigenes Zaziki Rezept Griechisch im Thermomix – Schnell, Frisch & Perfekt Gewürzt! 🇬🇷✨
Zaziki Rezept Griechisch im Thermomix – Schnell & Frisch
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt 10 % Fett
- 1 Gurke ca. 300 g, frisch und fein gerieben
- 2 –3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1 EL Zitronensaft oder Essig
- 1 –2 EL frischer Dill gehackt (optional)
- ½ TL Salz nach Geschmack
- Prise Pfeffer
Anleitungen
- Gurke vorbereiten: Gurke waschen, grob schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. 2 Sekunden / Stufe 5 nachmixen. Optional salzen und 10 Minuten abtropfen lassen.Knoblauch & Dill zerkleinern: Knoblauchzehen und Dill in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 7 mixen. Mit dem Spatel nach unten schieben.Joghurt & Gewürze hinzufügen: Griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren, bis alles cremig ist.Abschmecken & Kühlen: Zaziki abschmecken, ggf. mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen. In eine Schüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.Servieren: Mit etwas frischem Dill und Olivenöl garnieren. Perfekt zu Gyros, Brot, Kartoffeln oder Grillgerichten servieren.
