Rindsrouladen im Schnellkochtopf – Blitzschnell & Aromatisch

Wenn du denkst, dass Rindsrouladen immer stundenlang im Ofen schmoren müssen, dann wirst du gleich begeistert sein!

Denn mit dem Schnellkochtopf gelingt dieses klassische Gericht nicht nur aromatisch und zart, sondern auch noch in rekordverdächtiger Zeit.

Genau darum geht’s heute: Rindsrouladen im Schnellkochtopf – blitzschnell & aromatisch.

Ich lade dich ein, mit mir zusammen durch dieses Rezept zu gehen – so, als würden wir gemeinsam in der Küche stehen, über das Essen plaudern und dabei den herrlichen Duft genießen.

Warum Rindsrouladen im Schnellkochtopf?

Klassische Rindsrouladen gehören in vielen Haushalten zu den absoluten Sonntags-Klassikern.

Aber Hand aufs Herz: Wer hat heutzutage noch 2–3 Stunden Zeit, um sie langsam im Bräter zu schmoren?

Hier kommt der Schnellkochtopf ins Spiel:

• Spart bis zu 70 % der Kochzeit
• Bewahrt die Aromen und Nährstoffe
• Macht das Fleisch butterzart, ohne dass du ewig warten musst
• Perfekt, wenn Besuch kommt oder der Hunger einfach groß ist

Zutatenliste für Rindsrouladen im Schnellkochtopf

Damit wir keine bösen Überraschungen erleben, hier eine übersichtliche Tabelle der Zutaten (für ca. 4 Portionen):

Tipp: Wenn du es gern etwas deftiger magst, kannst du auch ein Stückchen Speckschwarte oder Suppengemüse zusätzlich ins Kochwasser geben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen die perfekten Schnellkochtopf-Rouladen

Lass uns gemeinsam durch das Rezept gehen:

1. Vorbereitung der Rouladen

• Die Rinderrouladen flach auf ein Brett legen.
• Jede Roulade mit Senf bestreichen.
• Mit Speck, Zwiebelringen und einer halben Gewürzgurke belegen.
• Alles fest aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.

👉 Wichtig: Je fester du rollst, desto schöner bleiben sie beim Garen in Form.

2. Anbraten

• Öl oder Butterschmalz im Schnellkochtopf erhitzen.
• Die Rouladen rundum kräftig anbraten – das gibt Aroma und eine schöne Farbe.
• Gemüse (Karotten, Sellerie, restliche Zwiebel) grob würfeln und mit anrösten.

3. Ablöschen

• Mit Rotwein ablöschen (falls du welchen benutzt).
• Kurz einkochen lassen, dann mit Rinderfond aufgießen.

4. Druckgaren

• Schnellkochtopf verschließen.
• Auf hoher Stufe auf Druck bringen, dann die Hitze reduzieren.
• Ca. 35 Minuten garen lassen.

5. Sauce vollenden

• Druck vorsichtig ablassen.
• Rouladen herausnehmen und warmstellen.
• Gemüse pürieren oder durch ein Sieb streichen, so wird die Sauce sämig und intensiv.
• Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Senf abschmecken.

Serviervorschläge

Zu Rindsrouladen im Schnellkochtopf passen am besten:

• Kartoffelklöße oder Spätzle
• Rotkohl oder Apfelrotkraut
• Ein Glas kräftiger Rotwein – wenn du es gern klassisch magst

Zeit- und Energiespar-Vergleich

Hier ein kleiner Überblick, wie viel Zeit man mit dem Schnellkochtopf spart:

* je nach Herdart unterschiedlich, aber die Ersparnis ist klar sichtbar.

Persönliche Tipps für perfekte Rindsrouladen

Bevor wir gleich zu den FAQs kommen, hier noch ein paar extra Tipps, die dir das Leben erleichtern:

1. Nicht zu viel Füllung – sonst platzt die Roulade beim Garen auf.
2. Fleischqualität – am besten aus der Oberschale oder Keule, vom Metzger deines Vertrauens.
3. Sauce verfeinern – ein Klecks Crème fraîche oder ein Stück Zartbitterschokolade macht die Sauce besonders rund.
4. Vorrat anlegen – du kannst Rindsrouladen hervorragend einfrieren. Einfach mit Sauce portionieren und luftdicht verpacken.
5. Rouladen-Nadeln vs. Küchengarn – Nadeln sind praktischer, Garn wirkt traditioneller. Geschmackssache!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich Rindsrouladen im Schnellkochtopf auch ohne Rotwein kochen?

Ja, absolut! Stattdessen einfach mit Brühe oder etwas Traubensaft ablöschen.

2. Wie verhindere ich, dass die Rouladen auseinanderfallen?

Ganz einfach: Fest rollen und mit Küchengarn oder Nadeln fixieren.

3. Kann ich die Rouladen vorbereiten?

Ja, sogar sehr gut. Du kannst sie am Vortag wickeln und kühl lagern. Sie ziehen dann sogar besser durch.

4. Welche Beilagen passen am besten?

Kartoffelklöße, Spätzle, Nudeln oder sogar Kartoffelpüree – Hauptsache etwas, das die Sauce gut aufnimmt.

Fazit

Mit dem Schnellkochtopf gelingen dir Rindsrouladen blitzschnell & aromatisch – und das ohne auf den typischen, herzhaften Geschmack zu verzichten.

Dieses Gericht ist ein wunderbarer Beweis dafür, dass traditionelle Küche und moderne Küchengeräte perfekt Hand in Hand gehen können.

Also: Hol den Schnellkochtopf raus, probier es aus und genieße ein Gericht, das früher nur für den Sonntag reserviert war – jetzt aber auch unter der Woche möglich ist.

Deine Familie oder Gäste werden begeistert sein! 🥘✨

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Rindsrouladen im Schnellkochtopf – Blitzschnell & Aromatisch

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Hauptgericht

Küche German

Portionen 4 Portionen

Kalorien 520 kcal

Zutaten

  

• 4 Rinderrouladen dünn geschnitten, ca. 180–200 g pro Stück
• 4 –6 Scheiben Speck
• 2 Zwiebeln
• 3 EL mittelscharfer Senf
• 2 Gewürzgurken
• 2 Karotten
• 1 kleiner Sellerie
• 150 ml Rotwein optional
• 400 ml Rinderfond oder Brühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl oder Butterschmalz

Anleitungen

 

• Rouladen vorbereiten

  Rinderrouladen flach auf ein Brett legen.

  Jede Roulade mit Senf bestreichen.

  Mit Speck, Zwiebelringen und einer halben Gewürzgurke belegen.

  Fest aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.

  Anbraten

  Öl oder Butterschmalz im Schnellkochtopf erhitzen.

  Rouladen rundum kräftig anbraten.

  Karotten, Sellerie und die restliche Zwiebel grob würfeln und mit anrösten.

  Ablöschen

  Mit Rotwein ablöschen (optional).

  Kurz einkochen lassen und mit Rinderfond oder Brühe aufgießen.

  Druckgaren

  Schnellkochtopf verschließen.

  Auf hoher Stufe Druck aufbauen, dann Hitze reduzieren.

  Ca. 35 Minuten garen lassen.

  Sauce vollenden

  Druck vorsichtig ablassen.

  Rouladen herausnehmen und warmstellen.

  Gemüse pürieren oder durch ein Sieb streichen.

  Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Senf abschmecken.

  Servieren

  Mit Kartoffelklößen, Spätzle oder Rotkohl servieren.