Kabeljau Rezept Ofen

Wenn du Lust auf ein Gericht hast, das nicht nur leicht und gesund ist, sondern auch einfach himmlisch schmeckt, dann wirst du dieses Kabeljau Rezept Ofen lieben!

Ob für den schnellen Feierabend, ein gemütliches Wochenendessen oder ein leichtes Menü für Gäste – dieser Ofen-Kabeljau gelingt immer und bringt frischen Meeresgeschmack direkt in deine Küche. 🌊

🌿 Warum Kabeljau perfekt für den Ofen ist

Kabeljau (auch Dorsch genannt) ist ein besonders magerer, feiner und saftiger Fisch.

Er hat festes Fleisch, das im Ofen wunderbar zart wird und kaum zerfällt – perfekt also für alle, die sich beim Fischzubereiten manchmal unsicher fühlen.

Außerdem enthält Kabeljau viel Eiweiß, kaum Fett und ist reich an Omega-3-Fettsäuren – also genau das Richtige, wenn du gesund genießen willst. 💪

🧂 Zutatenliste für das Kabeljau Rezept Ofen

Hier findest du die Zutaten für 2 bis 3 Portionen:

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Kabeljau Rezept Ofen

1. Ofen vorheizen & Gemüse vorbereiten

• Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Währenddessen das Gemüse schneiden: Tomaten halbieren, Zucchini in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe.
• Lege alles in eine leicht geölte Auflaufform, würze mit Salz, Pfeffer, Kräutern und träufle etwas Olivenöl darüber.

Das Gemüse darf ruhig etwas saften – das ergibt später eine tolle natürliche Sauce für den Fisch. 🍅

2. Kabeljau vorbereiten

Spüle die Kabeljaufilets kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

Reibe sie anschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.

➡️ Tipp: Zitronensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern neutralisiert auch den typischen Fischgeruch.

3. Alles in die Auflaufform geben

Lege nun die gewürzten Filets auf das vorbereitete Gemüse. Verteile den gehackten Knoblauch und etwas Butter in kleinen Flöckchen über dem Fisch.

Wenn du magst, gib ein paar Spritzer Weißwein dazu – das sorgt für extra Geschmack und hält den Fisch wunderbar saftig.

4. Ab in den Ofen!

Backe alles zusammen im Ofen für etwa 20–25 Minuten (je nach Dicke der Filets). Der Fisch ist perfekt, wenn er undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

👉 Wichtig: Zu langes Garen macht den Fisch trocken – also lieber rechtzeitig prüfen!

5. Servieren & genießen

Hole die Form aus dem Ofen, bestreue den Fisch optional mit frischer Petersilie und serviere ihn direkt aus der Auflaufform.

Dazu passt wunderbar:

• Kartoffelstampf oder Ofenkartoffeln 🥔
• Basmati- oder Wildreis 🍚
• Ein grüner Blattsalat 🥗
• Oder ganz mediterran: Knuspriges Baguette und ein Glas Weißwein 🍷

🍽️ Nährwerte (pro Portion)

(Die Werte können je nach Zutaten leicht variieren.)

🌈 Varianten dieses Kabeljau Rezept Ofen

Mit Parmesan-Kruste: Mische Semmelbrösel, Parmesan und etwas Olivenöl und streue sie über den Fisch. Dann wird’s besonders knusprig. 🧀

Mit Gemüsevielfalt: Du kannst statt Zucchini auch Paprika, Fenchel oder Brokkoli verwenden – je nachdem, was du magst oder da hast.

Mit Sahnesoße: Wer’s cremiger liebt, gibt etwas Sahne oder Crème fraîche hinzu – das ergibt eine feine Sauce.

Low Carb Variante: Lass Reis und Kartoffeln einfach weg und genieße den Fisch mit Ofengemüse pur – leicht, lecker und sättigend!

💡 Zusätzliche Tipps vor dem Servieren

• Frischer Fisch = bester Geschmack: Wenn möglich, kauf frischen Kabeljau beim Fischhändler.
• Tiefkühlfilets richtig auftauen: Am besten über Nacht im Kühlschrank – so bleibt die Struktur des Fischs perfekt.
• Nicht überbacken: Kabeljau ist zart – also lieber auf Sicht garen.
• Resteverwertung: Kalter Ofen-Kabeljau schmeckt super in Salaten oder Sandwiches am nächsten Tag!

❓ Häufige Fragen (FAQs)

1. Wie lange braucht Kabeljau im Ofen?

Etwa 20–25 Minuten bei 200 °C reichen völlig aus. Je dicker die Filets, desto länger die Garzeit.

2. Kann ich auch gefrorenen Kabeljau verwenden?

Ja, klar! Achte nur darauf, dass er vollständig aufgetaut und trockengetupft ist, bevor du ihn in den Ofen gibst.

3. Wie erkenne ich, ob der Fisch gar ist?

Wenn das Fleisch weiß und leicht flockig ist und sich mit einer Gabel teilen lässt, ist er perfekt.

4. Welche Kräuter passen gut zu Kabeljau?

Frischer Thymian, Rosmarin, Dill oder Petersilie harmonieren hervorragend mit dem milden Geschmack des Fisches.

5. Wie kann ich den Fisch noch saftiger machen?

Ein kleiner Trick: Decke die Auflaufform in den ersten 10 Minuten mit Alufolie ab – so bleibt der Fisch feucht. Danach kurz offen backen, um Farbe zu bekommen.

❤️ Fazit – Warum du dieses Kabeljau Rezept Ofen ausprobieren solltest

Dieses Kabeljau Rezept Ofen ist die perfekte Mischung aus Einfachheit, Gesundheit und purem Genuss.

Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch aussieht, als käme es direkt aus einem mediterranen Restaurant. 🌞

Ob als schnelles Familienessen oder leichtes Dinner für Gäste – dieser Ofen-Kabeljau bringt frischen Wind in deine Küche.

Also schnapp dir deine Auflaufform, etwas gutes Olivenöl und probiere es selbst aus – dein Gaumen wird es dir danken! 😍

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Kabeljau Rezept Ofen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran, Europäisch

Portionen 3 Portionen

Kalorien 350 kcal

Zutaten

  

• 500 g Kabeljaufilets frisch oder aufgetaut
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl hochwertig, kaltgepresst
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 200 g Kirschtomaten halbiert
• 1 kleine Zucchini in Scheiben
• 1 rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian oder Rosmarin frisch oder getrocknet
• 1 EL Butter für extra Saftigkeit
• Optional: 2 EL Weißwein für ein feines Aroma

Anleitungen

 

• Ofen vorheizen & Gemüse vorbereiten

  Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  Kirschtomaten halbieren, Zucchini in Scheiben und Zwiebel in feine Ringe schneiden.

  Alles in eine leicht geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit Olivenöl beträufeln.

  Kabeljau vorbereiten

  Kabeljaufilets kurz abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.

  In die Auflaufform geben

  Den gewürzten Fisch auf das vorbereitete Gemüse legen.

  Gehackten Knoblauch und Butterflöckchen auf dem Fisch verteilen.

  Optional: Etwas Weißwein darüberträufeln.

  Backen

  Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Fisch gar und saftig ist.

  Der Kabeljau ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

  Servieren

  Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.

  Dazu passen Kartoffeln, Reis, Blattsalat oder Baguette.