Pak Choi ist ein vielseitiges asiatisches Blattgemüse, das in der Airfryer zu einer echten Delikatesse wird.
Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung erhältst du knusprig gebratene Pak Choi mit zarten Blättern und einer herrlich karamellisierten Oberfläche.
Das Rezept ist perfekt als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als leichte vegetarische Hauptmahlzeit. Dank der Heißluftfritteuse ist das Ganze in weniger als 20 Minuten fertig – ideal für den Feierabend.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pak Choi | 600 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Ingwer, frisch | 1 TL, gerieben |
| Meersalz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Sesamsamen | 1 TL zum Garnieren |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stangen, in Ringen |
Zubereitung
Pak Choi vorbereiten: Waschen Sie den Pak Choi gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Halbieren oder vierteln Sie die Pflanzen je nach Größe, sodass die Stücke gleichmäßig groß sind.
Würzmischung anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Pak Choi marinieren: Die Pak Choi Stücke in die Würzmischung geben und vorsichtig wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Airfryer vorbereiten: Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
In den Airfryer: Die marinierten Pak Choi Stücke mit dem Schnittseite nach oben in den Airfryer-Korb legen. In einer Schicht anordnen, nicht übereinanderstapeln.
Garen: 12-15 Minuten bei 200 °C garen. Nach 8 Minuten einmal schütteln oder mit einer Zange wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Kontrollieren und fertigstellen: Der Pak Choi ist fertig, wenn die Kanten goldbraun und knusprig sind und die Stielteile zart sind.
Garnieren: Aus dem Airfryer nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Gelingen
- Größe der Pak Choi Stücke: Achten Sie darauf, dass alle Stücke etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Feuchtigkeit: Trocknen Sie den Pak Choi nach dem Waschen wirklich gut ab – zu viel Wasser führt zu Dampfgaren statt Braten.
- Ölmenge: Mit 3 Esslöffeln Öl wird der Pak Choi schön knusprig. Weniger Öl macht ihn trockener, mehr führt zu öligem Geschmack.
- Temperaturanpassung: Je nach Airfryer-Modell kann die ideale Temperatur zwischen 190 und 210 °C variieren. Experimentieren Sie bei Bedarf.
- Würzung variieren: Probieren Sie auch koreanische Gochugaru-Chili, Knoblauch-Chili-Soße oder einfach nur mit Zitrone und Olivenöl.
- Pairing: Der Pak Choi passt perfekt zu Reis, Nudeln oder als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
- Vorbereitung: Die Marinade können Sie bereits am Morgen vorbereiten und den Pak Choi kurz vor dem Garen damit bestreichen.
FAQ
Wie lange hält sich der zubereitete Pak Choi?
Der fertige Pak Choi aus der Airfryer schmeckt frisch am besten und sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden. Übriggebliebene Portionen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gelagert werden. Zum Aufwärmen kurz in der Airfryer bei 160 °C auffrischen.
Kann ich tiefgekühlten Pak Choi verwenden?
Ja, tiefgekühlter Pak Choi funktioniert ebenfalls gut. Thauend Sie ihn vorher auf und drücken Sie überschüssiges Wasser gut aus. Die Garzeit kann um 2-3 Minuten verlängert werden, da der Pak Choi sonst noch gefroren sein könnte.
Welche Airfryer-Größe ist nötig?
Für 600 g Pak Choi benötigen Sie einen Airfryer mit mindestens 3-4 Litern Volumen. Bei kleineren Modellen reduzieren Sie die Menge auf etwa 300-400 g pro Garportion. Der Pak Choi sollte maximal zwei Lagen dick übereinander liegen, um gleichmäßig zu garen.
Fazit
Das Pak Choi Airfryer Rezept ist ein absolutes Lieblingsgericht für alle, die schnelle und gesunde Mahlzeiten lieben. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie innerhalb von 20 Minuten ein Restaurant-würdiges Gericht auf den Tisch.
Die Kombination aus knusprigen Kanten und zarten Blättern ist einfach unwiderstehlich, und die asiatischen Würzungen machen das Ganze zu einem geschmacklichen Highlight.
Ob als Beilage oder Hauptgang – dieses Rezept wird schnell zu deinem neuen Favoriten. Probieren Sie es noch heute aus!
Pak Choi Airfryer Rezept – Schnell und Knusprig
Zutaten
- 600 g Pak Choi
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- nach Geschmack Meersalz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Sesamsamen zum Garnieren
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in Ringen
Anleitungen
- Pak Choi gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Halbieren oder vierteln Sie die Pflanzen je nach Größe, sodass die Stücke gleichmäßig groß sind.
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die Pak Choi Stücke in die Würzmischung geben und vorsichtig wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Die marinierten Pak Choi Stücke mit der Schnittseite nach oben in den Airfryer-Korb legen. In einer Schicht anordnen, nicht übereinanderstapeln.
- 12-15 Minuten bei 200 °C garen. Nach 8 Minuten einmal schütteln oder mit einer Zange wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Der Pak Choi ist fertig, wenn die Kanten goldbraun und knusprig sind und die Stielteile zart sind.
- Aus dem Airfryer nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
